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00872

ASTI EXTRA SECCO CL 75

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Disponibilitą: Immediata

Altri dettagli

MOSCATO D'ASTI EXTRA SECCO DOCG

 

Descrizione

Spumante metodo Martinotti, extra dry. Colore dorato assai tenue, perlage fine e persistente, aroma caratteristico, delicato di Moscato, sapore morbido, sapido, fresco e amomatico. 11% gradazione

 

Provenienza

Canelli (At)

 

Vitigno

100 % Moscato d'Asti

 

Vinificazione

Pigiatura senza diraspamento e pressatura soffice in presse pneumatiche per evitare la rottura della parte legnosa del grappolo (graspo), che potrebbe apportare componenti indesiderati al vino. Refrigerazione del mosto a 6-8°C per inibire ogni inizio di fermentazione e favorire la decantazione naturale delle fecce. Successiva refrigerazione con abbattimento della temperatura fino a 0°C per bloccare definitivamente la fermentazione, in quanto il mosto deve essere conservato dolce.

La conservazione avviene in grandi serbatoi di acciaio inox chiusi in cella frigorifera; in tal modo si conserva la fragranza aromatica fino all’utilizzo. Questa fase può avvenire in qualsiasi periodo dell’anno, secondo necessità. Il mosto viene prelevato dalla cella e inviato alla fermentazione in recipienti ermetici (autoclavi) ove, fermentando sviluppa anidride carbonica, responsabile della spuma.

L’imbottigliamento avviene tramite riempitrici isobariche, in bottiglie adatte a sopportare la pressione di 4-5 bar; il tappo viene ancorato per mezzo di gabbietta metallica.

 

Conservazione e invecchiamento

Conservare in un luogo fresco e preferibilmente al buio, per poter mantenere le sue caratteristiche olfattive e gustative.

 

Affinità gastronomiche

Vino indicato per sottolineare qualsiasi tipo di occasione, si presta particolarmente come aperitivo assieme agli amici oppure ottimo con antipasti delicati o primi piatti di pesce.

 

L’ASTI DOCG EXTRA SECCO firmato Arione è un vino innovativo, che rinnova lo spumante Asti DOCG. “Extra” perché è uno spumante extra dry, più secco e meno dolce rispetto all’Asti DOCG tradizionale. Un nuovo concept e un nuovo gusto per un vino spumante che ha fatto la storia del nostro territorio, le Langhe e il Monferrato, patrimonio Unesco.

 

 

 

Produttore: SPUMANTI
Uvaggio: Moscato
Anno: 2017

  • Barcode: 8003911000406

  • Regione: Piemonte

  • Volume: 0.75

  • Disponibile: SI

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