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ROSSO 25 SA (SANGIOVESE)

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Altri dettagli

ROSSO 25 SA (SANGIOVESE)

 

Descrizione
Rosso fermo, secco. Colore rosso scuro, con riflessi rosso rubino. Profumo intenso di agrumi. Sapore secco e deciso, leggermente tannico. 11.5% gradazione.

 

Vinificazione

L'uva, al giusto grado di maturazione, viene raccolta con una vendemmia manuale e vinificata nella cantina in loco entro 6 ore dalla raccolta. Dopo dieci giorni il mosto viene separato delle vinacce e mantenuto a una temperatura di 22°C per due settimane o fino al completamento della fermentazione: tumultuosa, ma controllata.

Dopo essere stato chiarificato con il trattamento del freddo viene posto a riposare e maturare in botti d'acciaio fino a maggio, quando sarà pronto da bere.

 

Conservazione

Essendo un vino a ridotto contenuto di solfiti si sconsiglia di lasciarlo a contatto con l'aria. L'ideale è appena aperto il contenitore travasarlo in bottiglie pulite. La bottiglia aperta deve essere consumata entro 2/3 giorni dall'apertura.

 

Note salienti

Questo è  un vino naturale e, per una buona conservazione, deve restare all'aria il meno possibile. Sono sempre possibili piccole fermentazioni o un leggero sedimento, indicatori della genuinità del prodotto.

 

Produttore: VINO SFUSO
Uvaggio: Sangiovese
Anno: 2019

  • Regione: Emilia Romagna

  • Volume: 1

  • Gradazione: 11

  • Temperatura di servizio: 18

  • Disponibile: La quantità minima: 5 lt. Le quantità devono essere multiple di 5.

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