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ROSSO 28 AV (NERO D'AVOLA)

Altri dettagli
ROSSO 28 AV (NERO D'AVOLA)
Descrizione
Rosso fermo, secco. Colore rosso scuro, quasi nero, con riflessi violacei. Profumo intenso ed avvolgente, floreale. Sapore intenso e pieno, tannico e persistente, senza essere pesante. 13% gradazione.
Vinificazione
L'uva, al giusto grado di maturazione, viene raccolta con una vendemmia manuale e vinificata nella cantina in loco entro 6 ore dalla raccolta. Dopo due giorni il mosto viene separato delle vinacce e mantenuto a una temperatura di 26°C per una settimana o fino al completamento della fermentazione: tumultosca e irruenta.
Dopo essere stato chiarificato con il trattamento del freddo viene posto a riposare e maturare in botti d'acciaio fino a settembre, quando sarà pronto da bere.
Conservazione
Essendo un vino a ridotto contenuto di solfiti si sconsiglia di lasciarlo a contatto con l'aria. L'ideale è appena aperto il contenitore travasarlo in bottiglie pulite. La bottiglia aperta deve essere consumata entro 2/3 giorni dall'apertura.
Nel caso non si sia in grado di eseguire queste operazioni vi consigliamo di acquistare la
Note salienti
Questo è un vino naturale e, per una buona conservazione, deve restare all'aria il meno possibile. Sono sempre possibili piccole fermentazioni o un leggero sedimento, indicatori della genuinità del prodotto.
Uvaggio: Nero d'Avola
Anno: 2018
- Regione: Sicilia
- Volume: 1
- Gradazione: 13
- Temperatura di servizio: 20
- Disponibile: La quantità minima: 5 lt. Le quantità devono essere multiple di 5.